Da quando abbiamo abbiamo preso il barbeque, mio marito dice che farei al BBQ qualsiasi cosa; effettivamente é un metodo di cottura che mi piace: mantiene le pietanze saporite, senza necessitá di aggiungere molti condimenti, e si puó cucinare all’aperto. L’ultimo esperimento sono state le polpette, e devo dire che sono rimaste golose ed invitanti.

INGREDIenti

Dosi per circa 15 polpette

  • 450 gr di carne macinata
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 tuorlo d’uovo grande (se le uova sono piccole potrebbero essere necessari 2 tuorli)
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
  • Sale e pepe q.b.

 É POSSIBILE AROMATIZZAre con altri ingredienti a piacere

 

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  • Tritare grossolanamente la cipolla e finemente il prezzemolo
  • in una ciotola capiente mettere la carne macinata (portata preventivamente a temperatura ambiente) e salare
  • aggiungere la cipolla e il prezzemolo e mescolare
  • aggiungere il parmigiano ed infine il tuorlo dell’uovo
  • aggiungere a piacere il pepe
  • mescolare nuovamente fintanto che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati
  • Creare delle polpette della dimensione di una pallina da ping pong e schiacciarle un pochino
  • far riposare e intanto accendere il bbq per portarlo ad alta temperatura
  • porre le polpette sulla griglia del bbq e lasciarle per circa 5 minuti, dopodiché girarle e far terminare la cottura anche sul scondo lato

 

Check here for the English recipe

Since we got the BBQ, my husband says that I’d grilled anything; it is actually a method of cooking that I like: it keeps the tasty foods without necessity to add lots of toppings and you can cook outdoors. The last experiment were the BBQ meatballs, and I must say they were delicious and inviting.

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INGREDIents

YiELD: about 15 meatballs

  • 1 pound ground beef
  • 1 fresh onion
  • 1 handful of parsley
  • 1 jumbo egg yolk
  • 1 tablespoon of grated Parmigiano
  • salt and pepper to taste

IS IT POSSIBLE flavor with other ingredients to taste

 

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  • chop Coarsely the fresh ONION AND FINELY the PARSLEY
  • IN A LARGE BOWL PUT THE GROUND MEAT (FLOW IN ADVANCE AT ROOM TEMPERATURE) AND SALT
  • ADD ONION AND PARSLEY and then MIX
  • ADD the parmigiamo AND the EGG YOLK
  • ADD PEPPER to taste
  • STIR AGAIN UNTIL ALL ingredients are well blended
  • MAKE MEATBALLS with the SIZE OF A BALL OF PING PONG, then mash them A LITTLE BIT
  • let STAND them, AND, MEANWHILE, TURN ON THE BBQ, bringing AT HIGH TEMPERATURE
  • PUT THE MEATBALLS ON THE BBQ GRILL AND LEAVE THEM FOR ABOUT 5 MINUTES. Then turn them over and END THE COOKING on the other side